【米粉料理】厚揚げのきのこあんかけ
農林水産省 @cook_40053737
味付けはめんつゆと市販のすりおろし生姜の２つだけ。忙しいときでも簡単に作れる一品です。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
東北農政局ウェブサイト掲載「管理栄養士が考えた米粉でつくる！レシピ集」の一品です。栄養価等も記載しています。
https://www.maff.go.jp/tohoku/syokuryou/syokaku/komeko/index.html
【米粉料理】厚揚げのきのこあんかけ
味付けはめんつゆと市販のすりおろし生姜の２つだけ。忙しいときでも簡単に作れる一品です。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
東北農政局ウェブサイト掲載「管理栄養士が考えた米粉でつくる！レシピ集」の一品です。栄養価等も記載しています。
https://www.maff.go.jp/tohoku/syokuryou/syokaku/komeko/index.html
作り方
- 1
厚揚げはオーブントースターやフライパンで両面をこんがり焼く。
- 2
舞茸、椎茸、しめじは石づきを取り除き、小房にほぐす。
- 3
鍋にめんつゆ、水、２を入れて中火で加熱する。
- 4
舞茸、椎茸、しめじがしんなりしたら、すりおろし生姜を加える。
- 5
米粉を水（分量外）で溶かし、４を弱火にしてとろみをつける。
- 6
厚揚げを皿に盛り付け、あんをかける。お好みで小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
・とろみをつける際は弱火で行うこと。火力が強いとダマになりやすい。
・厚揚げを豆腐に変えるとカロリーオフになり、その場合は水切りした豆腐を電子レンジで温め、あんをかける。
・すりおろし生姜以外にもごま油、七味などの風味でも美味しい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21226775
