青菜のなめたけ和え
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
なめ茸で和えるだけでパパッと一品！
このレシピの生い立ち
なめ茸のツルっとした食感は、お子さまにも食べやすい１品です。味付けされている瓶詰めのなめ茸を使うことで、塩分を控えることができ、簡単においしく仕上がります。（リハセンター、通園給食）
青菜のなめたけ和え
なめ茸で和えるだけでパパッと一品！
このレシピの生い立ち
なめ茸のツルっとした食感は、お子さまにも食べやすい１品です。味付けされている瓶詰めのなめ茸を使うことで、塩分を控えることができ、簡単においしく仕上がります。（リハセンター、通園給食）
作り方
- 1
小松菜はよく洗って茹でる。水気をしっかりしぼり、食べやすい長さに切る。
- 2
にんじんは細切りにして、お好みの固さにゆで水気を切る。
- 3
茹でた小松菜と人参になめ茸を加え、醤油で和える。
コツ・ポイント
小松菜はほうれん草・白菜などに変えてもよいです。
（子ども１人分：エネルギー10kcal、たんぱく質0.8ｇ、塩分0.2ｇ）
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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