簡単時短☆さつまいものサバ缶味噌カレー煮
Y’sCooking @cook_40334308
サバ缶とさつまいもを使った簡単な煮物。
日持ちする具材ばかりなので、買い置き分の最後の時期などのメニューなどに。
このレシピの生い立ち
雨続きで買い出しに行けなかったので、ストック野菜とサバ缶で作りました。
#さつまいもがしっかりおかずに
簡単時短☆さつまいものサバ缶味噌カレー煮
サバ缶とさつまいもを使った簡単な煮物。
日持ちする具材ばかりなので、買い置き分の最後の時期などのメニューなどに。
このレシピの生い立ち
雨続きで買い出しに行けなかったので、ストック野菜とサバ缶で作りました。
#さつまいもがしっかりおかずに
作り方
- 1
さつまいもを一口大に切ります。
-
- 2
フライパンに水を張り、さつまいもを入れて火にかけます。
-
- 3
玉ねぎを少し大きめに切ります。
-
- 4
しめじをキッチンペーパーなどで軽く拭き、石突きをとって軽くほぐします。
-
- 5
さつまいもに火が通ったらザルにあげておきます。
- 6
フライパンに玉ねぎを入れ、軽く火を通します。
-
- 7
しめじ、生姜、サバ缶の汁、砂糖を加えてよくあえ、軽く塩こしょうします。
-
- 8
具材が半分浸かる程度に水を加え、全体に火を通します。
-
- 9
火が通ったら、さつまいも、サバ缶の身を加えます。
-
- 10
仕上げに味噌、カレー粉を加え、よくあえます。
味がなじんだらできあがり！ -
コツ・ポイント
さつまいもを茹でている間に玉ねぎなどを準備するとちょうど良いタイミングで茹で上がります。
さつまいもの甘みが出るので砂糖は少量にしておいて最後に味をみて調節して。
カレー粉はアクセントなので風味がつく程度に。
入れなくても美味しいです。
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