お吸い物(里芋・海老・ししとう)
黒猫食堂 @cook_40050806
里芋をなるべくそのままで食べたかったので、地味ににぼしと鰹節から取ったダシ汁でお吸い物に♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2020.10.17 叔父の畑で採れた里芋を使ったお吸い物
お吸い物(里芋・海老・ししとう)
里芋をなるべくそのままで食べたかったので、地味ににぼしと鰹節から取ったダシ汁でお吸い物に♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2020.10.17 叔父の畑で採れた里芋を使ったお吸い物
作り方
- 1
【下準備】にぼしは水に30分ほど浸しておく(小鍋使用) 里芋とししとうはレンジでチン!
- 2
(★)にぼし水を火にかけ沸騰したら弱火にし、6〜7分煮込む(浮いて来たあくはすくう) 網でにぼしを取り除く
- 3
(★)鰹節を加え弱火で煮込む。網で鰹節を取り除く。薄口醤油を加える
- 4
器に(☆)を盛り付け(★)を入れる
コツ・ポイント
鰹節、昆布は沸騰させないよう弱火で沸騰直前に取り除く
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)
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