蓮根とさつま芋と鶏胸肉の甘酢炒め

やえまりも's cooksnap of when they made 蓮根とさつま芋と鶏胸肉の甘酢炒め.
クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made 蓮根とさつま芋と鶏胸肉の甘酢炒め.
大福はしお
大福はしお @cook_40337402

子供達も大好きです！我が家は鶏胸肉で作っていますが、鶏もも肉でもOK!
このレシピの生い立ち
今年は蓮根とさつまいもがお安くてよく作っています。これ一品でおかずになるメニュー。酸っぱいのが苦手だったら酢は少なめに…

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材料

4-6人分
  1. さつまいも 1本
  2. 蓮根 小さめ3株
  3. 鶏胸肉 2枚
  4. 鶏肉 2枚
  5. 片栗粉 分量外
  6. 油 分量外
  7. てん菜糖 大さじ2.5
  8. 醤油 大さじ2.5
  9. 米酢 大さじ2-2.5
  10. ポリ袋 1枚
  11. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    さつまいもを輪切り、蓮根をやや厚めの半月切りにする。(どちらとも5mm程度の同じ厚さ)鶏胸肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    さつまいもは水を捨ててレンチン4分して時短調理しておく

  3. 3

    爪楊枝がスーッと刺さるこんな感じまで

  4. 4

    ポリ袋に鶏肉を入れて塩胡椒してもみもみ、蓮根を同じ袋に入れて片栗粉をまぶす

  5. 5

    少し多めの油で鶏胸肉と蓮根を炒める

  6. 6

    蓮根と鶏胸肉に火が通ったらさつまいもを入れて油まわる程度に少しだけ炒める

  7. 7

    炒めた材料たちをフライパンの端に寄せて砂糖・醤油・酢を入れて混ぜ炒める

  8. 8

    照りが出るまで炒めたら出来上がり〜

コツ・ポイント

・蓮根と鶏肉を片栗粉でまぶす時は袋に空気を入れて目一杯振るー！
・鶏肉と蓮根はしっかりと火を通してからさつま芋を入れる
・さつま芋を入れてから炒め過ぎると跡形もなくさつま芋が消えてしまう事があるので炒め過ぎ注意！

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大福はしお
大福はしお @cook_40337402
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