【残り物消費】カツ丼(たまご丼)
Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949
玉ねぎだけでもいいけれど、残り野菜を使うと彩りも旨味も栄養バランスもアップします☆休日やお子さまの長期休みのお昼にも◎
このレシピの生い立ち
昔の食堂で出てくるようなカツ丼が食べたくて、家にある調味料で出来ないかなと思い、作ってみました^^
今回は玉ねぎ、キャベツ、サラダ菜を使いました。
サラダ菜は火を止め、蒸らすタイミングで入れました！
カツの代わりにお豆腐等でも美味しいです。
【残り物消費】カツ丼(たまご丼)
玉ねぎだけでもいいけれど、残り野菜を使うと彩りも旨味も栄養バランスもアップします☆休日やお子さまの長期休みのお昼にも◎
このレシピの生い立ち
昔の食堂で出てくるようなカツ丼が食べたくて、家にある調味料で出来ないかなと思い、作ってみました^^
今回は玉ねぎ、キャベツ、サラダ菜を使いました。
サラダ菜は火を止め、蒸らすタイミングで入れました！
カツの代わりにお豆腐等でも美味しいです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスする。
他の野菜があれば食べやすい大きさに切る。
とんかつも食べやすい大きさに切っておく。 - 2
フライパンに切った野菜、とんかつを敷き詰め、めんつゆ、水、砂糖を入れ、蓋をして強めの中火にかける。
-
- 3
具材に火が通ったら、溶き卵を回しかけ、蓋をして数分待つ。
-
- 4
火を止め、さらに数分そのままにし、余熱で卵に火を通す。(お好みの硬さになるまで)
- 5
ご飯を器に盛り、④を乗せて出来上がり！
-
コツ・ポイント
青菜を加える場合は、卵をかけたタイミング、もしくは火を止めるタイミングで加えると、色鮮やかに仕上がります。
甘味が苦手な場合は、砂糖を抜いて下さい。
幼児さんには、カツを細ると食べやすくなります。
ご飯をチンしながら作業を進めると時短に！
はじめまして☆数あるメニューの中からのご訪問＆いいね！や印刷、つくれぽ等々ありがとうございます♡身近な管理栄養士をモットーに料理代行を軸に活動している2児の母です。料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒なママ達のお役に立てるよう、自分の覚書としても、日々作った野菜中心の料理をアップしています。手の込んだ料理＆おしゃれな料理はしません(笑)だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。
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