照り照り★うまうま★れんこんのはさみ焼き

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まいのごはん。
まいのごはん。 @cook_40299428
さいたま

うちのパパが好きなメニューナンバーワン。確実に美味しい作り方です。蓮根シャキシャキ。生姜とお醤油の香りが相性バッチリ！

このレシピの生い立ち
蓮根が大好きで、とっても美味しいレシピを考えたくて。

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材料

〜２人分〜
  1. 蓮根 ２５０g
  2. 豚ひき肉 ２００g
  3. ☆おろし生姜(チューブでも) 大さじ１
  4. ☆醤油 大さじ１
  5. ☆片栗粉 小さじ１
  6. ★砂糖 大さじ２
  7. ★みりん 大さじ２
  8. ★醤油 大さじ２
  9. ★はちみつ 大さじ１
  10. ★白だし 大さじ１
  11. 片栗粉 大さじ５
  12. ごま油 大さじ２

作り方

  1. 1

    れんこんを厚さ1cm幅の輪切りにする。

    ※大きめだった半分に切ってください。

  2. 2

    ☆の材料を豚ひき肉に入れよく手でこねます。粘り気が出るまでよ〜くコネてね。

  3. 3

    蓮根を取り出し、そのままキッチンペーパーでよく拭く。

  4. 4

    ②のタネを蓮根に挟む。

  5. 5

    全てはさみおえたら、片栗粉をつける。

  6. 6

    油を入れ熱したフライパンに、入れ、焼いていく。焼き目が付いたら、ひっくり返して両面焼く。

  7. 7

    蓋をして弱火で７分。

  8. 8

    その間にタレ作り。★を混ぜ合わせておく。余分な油が出ていたらマメにキッチンペーパーで拭き取る。

  9. 9

    ７分経ったら⑧で作ったタレを入れて、全体に絡めたら完成です！

コツ・ポイント

片栗粉をつけすぎるとこなっぽさが出てしまいます。
タレも焦がさず、火加減に気をつけてね。

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レシピ作者

まいのごはん。
まいのごはん。 @cook_40299428
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さいたま
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