干ししいたけをもどします。

鶏ももは一口大、人参、ごぼう、筍、れんこん、干ししいたけ乱切り、こんにゃくは適当な大きさにちぎり、下茹でします。

鍋にサラダ油、鶏肉を入れ白っぽくなるまで炒めます。

その他の材料を入れ、全体が混ざるように炒めます。

鍋にAの調味料としいたけの戻し汁を入れ汁気がなくなるまで混ぜながら炒め煮します。

汁気がなくなったら最後にみりんを入れ全体にいきわたるように混ぜ、ひとにたちさせたら完成です。