豚バラ肉を塩胡椒し、たこ糸で形を整えます。

茹で卵を作っておきます。

水、砂糖、和風だし、醤油、みりん少々、生姜のスライスを入れ、肉を煮込みます。

途中から茹で卵を入れて、コカコーラ500ml沸く前に加えます。
落とし蓋をアルミ箔で作り、弱火でしばらく煮ます。

箸を肉に通した時に血が出てなければ、肉に火が入っています。
柔らかいなら味が染みてるので、火を止めてから粗熱を取ります。

卵は火が入りすぎるとしょっぱいので、途中に出して別の容器にて粗熱を取り、冷蔵庫に保管をしても美味しく仕上がります。