限界 塩生チョコ
チョコと生クリーム、10分で完成。内緒のバレンタインスイーツ
このレシピの生い立ち
その日に思い付きでササッと手作りした内緒のバレンタイン。
作り方
- 1
生クリームを沸騰しないよう湯煎にかけます。ふつふつする直前にチョコレートを割り入れます。
- 2
火を消し余熱でチョコレートを溶かします。
-
- 3
大体溶けたら弱火で4分間湯煎にかけ、濃度をつけます。
-
- 4
ボウルを取り出し、あら熱が取れたら、ラップを敷いた容器に流します。
-
- 5
10cm×10cmのガラス容器で厚さ2〜3cmになりました。
-
- 6
上に岩塩を降らせます。これがポイント！この塩味がアクセントとなります。後で裏返して底に隠れます。
-
- 7
ココアパウダーをかけて出来上がり。ラップの跡に神経質にならなければかけなくても良いです。
コツ・ポイント
柔らかさ限界値まで。作りやすく、チョコの倍量の生クリームと合わせました。
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shi1024 -
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