３無しホワイトソース★
バターなし、ダマなし、失敗なし★３無しホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
バターでたまねぎを炒めて薄力粉を加え、牛乳を加えてという感じでホワイトソースをつくっていたのですが、面倒になったので、試しに最初にしっかり混ぜて作ったら成功。いつも適当に目分量でつくっていたのですが量ってレシピをおこしました。
３無しホワイトソース★
バターなし、ダマなし、失敗なし★３無しホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
バターでたまねぎを炒めて薄力粉を加え、牛乳を加えてという感じでホワイトソースをつくっていたのですが、面倒になったので、試しに最初にしっかり混ぜて作ったら成功。いつも適当に目分量でつくっていたのですが量ってレシピをおこしました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、小麦粉をまぶす。
ビニールに入れて振ってから鍋に入れても良し、調理する鍋で直接混ぜてもOK。 -
- 2
牛乳を100cc程加え、へら等でよく混ぜる。
ダマが無くなったら、残りの牛乳を加えて混ぜる。
鍋は厚手のものを。 -
- 3
コンソメ、お好みでバターを加え、鍋を中～強火にかける。
焦げつかない様に底からしっかりかき混ぜながら加熱していく。 -
- 4
ふつふつと沸騰し、しっかりととろみがついたら出来上がり。
塩胡椒等で調味する。 -
- 5
※御好みでバターを加えても。すこし加えるだけで更に風味よく仕上がります。私は20-40gくらい加えます。
- 6
※すぐ使わない時は、ソースにぴっちりラップがくっつくように被うのがベター。
空気に触れたところが固くなります。注意！ - 7
※こちらのレシピを利用した朝ごはんにおすすめクロックマダムID:21859409。
-
- 8
※こちらのレシピの姉妹作。コーン缶で作る簡単コーンスープ。ID:21037263。
コツ・ポイント
ダマ防止の為に玉ねぎは加えています。火が通りやすいよう&小麦粉がしっかりつくよう薄切りにしましょう。
材料を加える順番をまもり、加熱前と加熱中に材料をしっかり混ぜ合わせればまず失敗しません。
似たレシピ
-
-
-
失敗なし！ダマなし！簡単ホワイトソース☆ 失敗なし！ダマなし！簡単ホワイトソース☆
ダマになりがちなホワイトソースですが、最初にひと手間加えるだけで、失敗なし、ダマなしのホワイトソースが出来上がります！
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
