里芋と越王おけさ柿のマヨサラダ
新潟市 @maika_niigata
ポテトサラダ風に、里芋と柿をマヨネーズで和えただけの簡単サラダです☆
このレシピの生い立ち
越王おけさ柿は鮮やかな色で光沢があり、ジュワッとくる歯ざわりと、わきでてくる甘さがたまらない美味しさです。
里芋のねっとり感と、柿のシャキシャキ感がよく合います。マヨネーズ味なので、子どもでもおいしく食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで６００Wで４分ほど加熱する。
- 2
里芋を柔らかくなるまでつぶし、酢を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでよく冷ます。
- 3
柿は皮をむき、いちょう切り、または一口大に切る。
- 4
２に、３、マヨネーズ、塩、こしょうを加え、よく和える。
コツ・ポイント
里芋はなめらかになるまでよくつぶしても、粗めにつぶしてもOK！お好みで作ってみてください☺
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