赤ネギの酢味噌和え

kuisugiマサ @cook_40183488
茨城の特産である、赤ネギを使った酢味噌和えを作りました。
このレシピの生い立ち
古河のまくらがの里、直売コーナーで購入しました。
赤の色が映える様に、茹でで無く、レンジで加熱しました。
赤ネギの酢味噌和え
茨城の特産である、赤ネギを使った酢味噌和えを作りました。
このレシピの生い立ち
古河のまくらがの里、直売コーナーで購入しました。
赤の色が映える様に、茹でで無く、レンジで加熱しました。
作り方
- 1
赤ネギを購入
- 2
青い部分と一緒に斜め切りにする。
- 3
耐熱の皿に入れ、ラップをする。
- 4
600W 1分程度加熱し、軽くほぐして冷蔵庫で冷やす。
- 5
酢味噌は良く和え、冷えたネギに掛ける。
コツ・ポイント
赤ネギは、生のままだと辛味が強いですが、加熱すると甘くなるので、しっかり火を通して使います。
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