明太子と海老のもち〜ずグラタン♡
クック3539PY☆ @cook_40296741
大好きな明太子入りのお餅グラタンです♡
お餅とチーズがとろ〜っとして美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
明太子グラタンはいつもパスタで作りますが、切り餅が３個だけあったので使ってみました。お餅が美味しかったので、もっとお餅があったら良かったなぁ。
明太子と海老のもち〜ずグラタン♡
大好きな明太子入りのお餅グラタンです♡
お餅とチーズがとろ〜っとして美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
明太子グラタンはいつもパスタで作りますが、切り餅が３個だけあったので使ってみました。お餅が美味しかったので、もっとお餅があったら良かったなぁ。
作り方
- 1
明太子は薄皮を取り除いておきます。
-
- 2
玉ねぎは薄切りにします。エビは背わたを取って洗い、水気を拭き取っておきます。
-
- 3
切り餅は１個を８等分に切ります。
-
- 4
フライパンにバターを入れて、玉ねぎとエビを焦がさないように炒めます。
-
- 5
火が通ったら小麦粉を入れます。粉っぽさがなくなるまで炒めます。
-
- 6
牛乳を少しずつ入れて、溶き伸ばしていきます。滑らかになったら、顆粒コンソメと生クリームも加えます。
-
- 7
切り餅を加えて軽く混ぜ合わせたら1〜2分煮込んで火を止めます。
- 8
明太子を2/3の量だけ入れて混ぜ合わせます。
-
- 9
分量外のバターを塗ったグラタン皿に❽を入れます。
残しておいた明太子と、とろけるチーズをのせます。 -
- 10
230度のオーブンで15〜20分焼いたら出来上がりです。
焼き加減はお好みで調整して下さい。 - 11
大葉の千切りや刻みのりをトッピングして完成です。
- 12
2022.1.3
お餅を入れるタイミングを見直しました。
プリントして下さった方、お手数をお掛けして申し訳ありません。
コツ・ポイント
明太子の塩味があるので、塩は使っていません。ホワイトソースの味見をして、足りないようでしたら、お好みで調整して下さい。
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