簡単！さつまいものベイクドチーズケーキ♡
【人気検索トップ10入り】さつまいもの自然な甘みにレモンの爽やかな酸味をプラスした、簡単で身体に優しいチーズケーキです♡
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをたっぷり使って、簡単で身体に優しいチーズケーキを作りました。今回はホクホク系の紅あずまを使っています。
簡単！さつまいものベイクドチーズケーキ♡
【人気検索トップ10入り】さつまいもの自然な甘みにレモンの爽やかな酸味をプラスした、簡単で身体に優しいチーズケーキです♡
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをたっぷり使って、簡単で身体に優しいチーズケーキを作りました。今回はホクホク系の紅あずまを使っています。
作り方
- 1
さつまいもは洗って、皮つきのまま、1.5cmの厚さに切ります。クリームチーズは常温に戻しておきます。
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- 2
鍋にさつまいも、水を入れ、柔らかくなるまで茹で（約8分）、ざるにあけて皮を剝き、熱いうちに潰します。
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- 3
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてよく練り、溶き卵、レモン汁を加えて更に練ります。オーブンを160℃で予熱します。
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- 4
牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ、さつまいもを加えて混ぜ、小麦粉を茶こしなどで振るいながら加えてよく混ぜます。
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- 5
底の抜けるケーキ型に薄く油を塗り、クッキングシートを敷きます。
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- 6
型に生地を流し込み、軽くトントンと落として空気を抜きます。
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- 7
オーブンに入れ、160℃で45分焼きます。竹串を刺して、生地が付かなければOK！ヤケドしないよう気をつけて取り出します。
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- 8
型より大きい皿をかぶせてひっくり返し、型から抜いたら完成です！熱々でも、冷やして食べても美味しいですよ♪
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- 9
一晩冷やして、ビーツとりんごのジャムを添えました♪「ビーツとりんごの角切りジャム」レシピID : 21325203
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- 10
追記：さつまいもはレンチンでもOKです。→皮を剝いて小さく切り、さっと水洗いしてラップをし、600Wで4～5分チン♪
- 11
2020.12.10「ベイクドチーズケーキ」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
クッキングシートの切り方は、底の丸はペンで型取りしてやや内側で切り、側面は型の高さより2cm程高く、長さはぐるっと巻いて重なるよう、長めに切ります。型に油を塗ることでシートが張り付いて固定しやすくなります。高さの余りは外側に折ってください。
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