塩麹 で つくる あさりの酒蒸し

たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872

春色レシピ 和食の副菜にちょうどいいあさりの酒蒸しです!あさりの旨みたっぷりでパスタを入れても美味しい万能レシピです
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しを塩麹で

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材料

  1. あさり 200g
  2. 大さじ1
  3. にんにく 1〜2片
  4. 80cc
  5. 塩麹 小さじ1

作り方

  1. 1

    あさりは軽く洗い砂抜きしておく
    水300ccに大さじ1/2の塩を加えたところにアサリをいれ新聞などで暗くし3時間ほどおく

  2. 2

    アサリを擦り合わせ再度洗い、水気をとる。フライパンに油、にんにくを加え香りが立つまでいため、アサリを入れる

  3. 3

    アサリを軽く炒めたら、酒、塩麹を加えて蓋をし3分中火にかける

  4. 4

    蓋をあけてすべてのアサリが開いていれば完成!お好みでネギをかけてお召し上がりください

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レシピ作者

たべものにっき tabemono
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いつもフォローやたくさんの素敵なつくれぽ本当にありがとうございます♩長女が4月から小学生になりました🌸❤︎家族にヒットした味付けやレシピを記録しはじめ、たくさんレシピが増えていきました〜!みなさんからのつくれぽが励みになっております◎いつもありがとうございます 🫶🏻30代夫婦と6.4.3歳🧒🏻👧🏻👦🏻のこどもたち、5人で暮らしています!小さいこどもがいるため つくれぽメニューがお子さま向けのものが多め、ワンプレート多めバランスよくをテーマに家にあるもので作ってます!のろのろ更新中 〜 🐢❤︎お料理をのせる器や入れ物が大好きでちょこちょこ 収集しております 🧺❤︎いろいろなジャンルのお料理に挑戦中なのでみなさまのレシピをみて勉強します🫧_____________________よろしくお願いします ◎【 Instagram 】@tabemono.nikkii▶︎ブルドックソース8期アンバサダー 2025.01〜03▶︎えび舎 アンバサダー 2025.02〜04▶︎ペコダック アンバサダー 2025.03〜06▶︎やすまるだし アンバサダー 2025.04〜▶︎アウボカーサ アンバサダー 2025.05〜▶︎徳島産業 アンバサダー 2025.05〜
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