あさりとオータムポエムのペペロンチーノ
JA北新潟 @cook_40171925
冬に旬を迎えるオータムポエム（アスパラ菜）のレシピです。
あさりのうまみと合わさって、いっそうおいしくなりました！
このレシピの生い立ち
当JA直売所こったま～や窪田副店長のレシピです。
甘みがあってくせのないオータムポエムをぜひご賞味ください。
あさりとオータムポエムのペペロンチーノ
冬に旬を迎えるオータムポエム（アスパラ菜）のレシピです。
あさりのうまみと合わさって、いっそうおいしくなりました！
このレシピの生い立ち
当JA直売所こったま～や窪田副店長のレシピです。
甘みがあってくせのないオータムポエムをぜひご賞味ください。
作り方
- 1
冷凍のあさりは臭みを取るため、さっと湯がく
- 2
オータムポエム１束は３㎝程度のざく切りにする
-
- 3
フライパンにやや多めの油を入れ、みじん切にしたにんにく・しょうがを入れて香りを油にうつす
- 4
②を加え、酒少々を加えて炒めたら、①のあさりを入れて、塩コショウで味をつける
- 5
仕上げにごま油と少しの醤油で味を調えて、
出来上がり！！
コツ・ポイント
焦がさないように注意してニンニク・しょうがの香りをしっかりと油にうつすと風味良く仕上がります。
オータムポエムは食感が残る程度に炒めすぎないこともコツです！
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