豆苗と蓮根、豚肉のオイスターソース炒め

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村上農園
村上農園 @cook_40095570

オイスターソースのコクと豆苗、蓮根のシャキシャキ食感でご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけておいしくなるれんこんをごはんに合うおかずにしました。豆苗を加えることで彩りも栄養もUP。シャキシャキの食感で、お箸が止まらなくなること間違いなしです。

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材料

2〜3人分
  1. 豆苗 1パック
  2. れんこん 100g
  3. にんじん 1/4本
  4. 豚こま切れ肉 100g
  5. 【A】しょうゆ 小さじ1
  6. 【A】酒 小さじ1
  7. 【A】しょうが(チューブ) 2cm
  8. 【B】オイスターソース 大さじ1
  9. 【B】しょうゆ 小さじ1
  10. 【B】酒 小さじ1
  11. 【B】みりん 小さじ1
  12. 【B】砂糖 小さじ1
  13. サラダ油 大さじ1
  14. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。

  2. 2

    れんこんは皮をむき3〜4mm幅の半月切りにし、水にさらす。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。

  3. 3

    豚肉に【A】を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんとにんじん、豚肉を炒める。

  5. 5

    火が通ったら豆苗と【B】を加え、全体に味を絡める。

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レシピ作者

村上農園
村上農園 @cook_40095570
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豆苗（とうみょう）やスプラウトなど、おいしくてからだにいい、安全な野菜を生産しています。村上農園WEBサイトhttps://www.murakamifarm.com
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