ごま油香る白菜ときゅうりの和風サラダ♪

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日ノ出町保育園給食室
日ノ出町保育園給食室 @cook_40340481

白菜は生でも食べられます！塩もみすることでカサも減りたくさん食べられますよ♪給食レシピ
このレシピの生い立ち
今が旬の白菜を鍋だけではなくサラダとしても簡単で美味しく食べられるようなレシピです(*'ω'*)
旬のものは栄養価が高いので積極的に食べていきたいですね♪

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材料

４人分
  1. 白菜 1/4ｶｯﾄ
  2. きゅうり 1本
  3. 炒りごま 大１
  4. しょうゆ 大１、大1/3
  5. ごま油 大１
  6. 食塩 少々

作り方

  1. 1

    白菜は1㎝幅程度の千切りにする(長さは食べやすい大きさでOK)芯に近い部分は気になるようならば薄くしてから千切りにする

  2. 2

    きゅうりは斜めに切ってから千切りにする

  3. 3

    ①と②に塩を軽くふりかけ混ぜて馴染ませる(写真は別々ですが同じボウルで◎)

  4. 4

    ごま油としょうゆを混ぜ合わせる

  5. 5

    ③の水気を絞る
    絞った野菜を味見して次に入れる調味料を調整してください

  6. 6

    ⑤に④とごまを加えて和える
    完成☆

  7. 7

    ③の時点で塩が多くしょっぱくなってしまった場合は④の量を減らし、追いごま油で◎

コツ・ポイント

工程中の写真は大量調理中の写真です
塩もみはポリ袋などで行ってもOK！
少し時間をおいて味を馴染ませた方が美味しいです♪
毎日の保育園給食写真を載せています
http://hinodecho.minaminagareyama.com/

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レシピ作者

日ノ出町保育園給食室
日ノ出町保育園給食室 @cook_40340481
に公開
東京都足立区にある私立保育園・日ノ出町保育園の給食室です。園の給食は素材本来の味・美味しさを子どもたちに伝えていけるよう工夫しながら提供しています！保育園給食の人気のメニューや普段見えない大量調理中の写真などを交えて紹介していきたいと思います♡家庭でも簡単に作れる給食・おやつレシピを掲載していきます(*'▽')♪
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