作り方
- 1
なすのヘタを切って
-
- 2
縦半分に切ります。
- 3
なすの皮に細かく切り込みを入れる
なすの厚さ半分ぐらいまで - 4
ナスの切り込みを入れたら
ボールに水を入れて１〜２分つけて、 -
- 5
フライパンにごま油をひいて、
-
- 6
火をつける前になすを並べます。
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- 7
皮が下になすの皮面、全体にごま油を絡め中火で焼きます。
-
- 8
なすの皮が鮮やかな焼きいろになったら裏に返します。
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- 9
合わせ調味料を入れ１０分
ほど煮ます。 -
- 10
なすが柔らかくなったら
出来上がり★ - 11
コツ・ポイント
なすに切れ目を入れて水につけます。
フライパンにごま油を入れて火を止めた状態でナスを入れます。
調味料を入れたら中火でぐつ➁煮ます。
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