【事前準備】
①貝柱を100㏄の水で戻す。②切り干し大根を5㎜幅で切り、水で戻しておく。

ほうれん草、ウインナーソーセージを1㎝幅に切り、水戻しした貝柱はほぐし、切り干し大根は水を切って絞ります。

フライパンにごま油を大さじ1を入れ、ほうれん草以外の具を炒めます。

3に火が通ったら、もち米とごま油大さじ1/2を追加してもち米に油を回します。

もち米に油が回ったら、ほうれん草と調味液A、貝柱の戻し汁を混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで炒めます。

5をバットに移して20分ほど冷まします。

6の冷めたおこわを竹の皮で包んで蒸し器などで20分蒸したら完成です。