炒めて煮る！モツが柔らか☆トマト煮込み
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
洋風モツ煮！野菜を炒めたら、トマト缶と野菜の水分で蒸し煮にします☆下処理済みの豚モツを使うので、難しいことは何もなし^^
このレシピの生い立ち
下処理済のモツが割引になっていた
意外とやわらかくてビックリ
炒めて煮る！モツが柔らか☆トマト煮込み
洋風モツ煮！野菜を炒めたら、トマト缶と野菜の水分で蒸し煮にします☆下処理済みの豚モツを使うので、難しいことは何もなし^^
このレシピの生い立ち
下処理済のモツが割引になっていた
意外とやわらかくてビックリ
作り方
- 1
洗いごぼうにラップをかけ、肉たたきや麺棒で叩きます。
適当に折ります -
- 2
野菜はお好みですが、今回は、ゴボウ、人参、舞茸、長ネギを入れます
- 3
鍋に、オリーブオイル(大さじ1)、にんにく(潰す)、唐辛子を中火で熱します。香味野菜(ネギ)から炒め、次に野菜を炒めます
-
- 4
※具材をいれる度に、塩を軽く振ってください
- 5
全体に油が回り、しんなりしだしたら下処理済の豚モツを入れ、トマト缶も全部入れます
-
- 6
★も入れざっくり混ぜ、沸騰したら蓋をし、火を弱火に落とし10分ほど蒸し煮します。10分後人参の硬さをチェックします
- 7
人参が柔らかくなっていたら、ふたを取り、中火に戻し10分煮ます。味の調整をして完成！
コツ・ポイント
・ごぼうは、味しみのため叩きます
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クック9IUROC☆ -
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