鶏むね！豚もも！ねぎチャーシュー✨
作り置きOK✨おつまみにしてもよし❕チャーシュー丼にしてもよし❕
このレシピの生い立ち
おうちで居酒屋メニューですね。
作り方
- 1
鶏むね、豚ももをフライパンで全体に焼き目をつけておきます。
- 2
圧力鍋に、1. と、◇手作りチャーシュー煮込み用 を入れて、加圧します。
- 3
加圧後、火を止めて30分放置します。
※お好みの柔らかさではなかったら、もう一度、加圧→30分放置をします。 - 4
白髪ねぎにカットします。
※水にさらしておきます。 - 5
もやしは、3. の煮込みだれで、さっと炒めておきます。
- 6
3. のチャーシューを1cm大にカットします。
- 7
ボールに、チャーシュー→もやし→白髪ねぎ→ラー油→ごま油を入れて混ぜ合わせます。
- 8
味が薄い場合、3. の煮込みだれを足します。
- 9
お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
煮込み用だれは、濃いめがちょうど良くチャーシューに味が染み込みます。
余すことなく、煮込み用だれで味付けします。
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