和風豆乳スープ
北海道 @Pref_Hokkaido
豆乳を使った野菜たっぷり具だくさんのスープです。
このレシピの生い立ち
札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。
和風豆乳スープ
豆乳を使った野菜たっぷり具だくさんのスープです。
このレシピの生い立ち
札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。
作り方
- 1
Aはそれぞれ食べやすい大きさに切り、さつまいもとにんじんは下茹でする。
- 2
鍋にBを合わせて火にかけ、1を加えて弱火で少し煮込み、野菜がやわらかくなったらみそを溶き入れる。
- 3
器に盛り付ける。
コツ・ポイント
でき上がったスープに茹でたほうれん草などの青菜を添えると青みが加わって、彩りも鮮やかになります。
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