乾燥えごまの葉とえごまの葉パウダー

ラボネクト
ラボネクト @cook_40099917

えごまの葉をフードドライヤーで乾燥してつくる乾燥えごまの葉とえごまの葉パウダー。煮出してお茶として飲むこともできます。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。

乾燥えごまの葉とえごまの葉パウダー

えごまの葉をフードドライヤーで乾燥してつくる乾燥えごまの葉とえごまの葉パウダー。煮出してお茶として飲むこともできます。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。

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材料

作り方

  1. 1

    ■乾燥えごまの葉の作り方
    えごまの葉を洗って水気をよく切り、食品乾燥機「ドラミニ」のトレイに並べます。

  2. 2

    乾燥温度40℃で乾燥します。

  3. 3

    約12時間で乾燥完了です。
    (乾燥時間は素材の量や状態により多少異なります)

  4. 4

    しっかり乾燥できていると手で簡単に粉々にすることができます。
    料理に振りかけたり、煮出してお茶として楽しめます。

  5. 5

    ■えごまの葉パウダーの作り方
    乾燥えごまの葉を製粉機「コナッピー」の容器に入れます。

  6. 6

    フタを閉めたらスイッチを入れ、粉砕します。

  7. 7

    コナッピーなら5秒ほどで5mm程度に粉砕されます。
    料理に振りかけたり、煮出してお茶として楽しめます。

  8. 8

    2分できめ細かなパウダー状に粉砕されます。
    様々な料理にさっと混ぜれば、えごまの栄養が手軽に摂取できます。

  9. 9

    ★動画でわかりやすい!youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/CluqqGZ9e0Y

  10. 10

    ■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1~99時間の時間設定、35~70℃の温度設定ができます。

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    ■一度に2~3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

  12. 12

    ■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

  13. 13

    ■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。

  14. 14

    ■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。

  15. 15

    ■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。

  16. 16

    ■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。

コツ・ポイント

フードドライヤーを使うことで天日干しよりも短時間で衛生的に乾燥することができます。
完成した乾燥えごまの葉は水やお湯に浸してしばらくおくとやわらかく戻り、料理にお使いいただけます。また、乾燥した葉を煮出してお茶として飲むこともできます。

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