鶏むね肉と白菜の黒こしょう風味

sakutakuhitoshu's cooksnap of when they made 鶏むね肉と白菜の黒こしょう風味.
kaana57
kaana57 @kanakosato

シンプルな”鶏がらしょうゆ味”をベースにピリッと黒こしょうをきかせた、ごはんがすすむ簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞

・とろみをたっぷりつけたい場合は黒こしょうをふる前に水溶き片栗粉（水と片栗粉を各大さじ1）を溶き入れ、フツフツしてから更に約1分加熱して片栗粉に火を通します。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 250ｇ
  2. 味の素Ⓡ 少々
  3. 片栗粉 大2
  4. はくさい 1/8個
  5. ☆鶏がらスープのもと（顆粒） 小1
  6. ☆しょうゆ、酒、みりん 各大1
  7. 塩 少々
  8. 黒こしょう 2つまみ
  9. ごま油 小1
  10. きざみねぎ（トッピング用） 少々

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を薄切りにして味の素Ⓡをなじませ、片栗粉をまぶす。
    はくさいをざく切りにし、芯と葉を分ける。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を両面焼いて火が通ったらはくさいの芯を加える。

  3. 3

    はくさいの芯に透明感が出たら葉と☆を加え、しんなりしたら味をみて塩で味を調え、黒こしょうをふって混ぜ合わせて火を止める。

  4. 4

    器に盛り付け、きざみねぎを飾る。

コツ・ポイント

・白菜の芯と葉を分け、先に芯を加熱することで葉がクタクタになるのを防ぎます。（気にならない場合は同時に入れてもOKです。）

→つづく

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レシピ作者

kaana57
kaana57 @kanakosato
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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