キノコと根菜の切り干し大根

はじめてのつくれぽをする
春野海
春野海 @cook_40402342

Recipe 22
・
キノコと根菜の切り干し大根
・
〜『肺』の調子を整えるしあわせレシピ！〜
このレシピの生い立ち
【料理ポイント】

切り干し大根の戻し汁で旨味をUPさせましょう！栄養価が凝縮しているので栄養素もたっぷり含まれているので健康UPにもオススメ

火を止めてしばらく置いておくとさらに味が染みて美味しくなります

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 切り干し大根 100g
  2. サラダ油 大さじ1
  3. しめじ 1パック
  4. ごぼう 1本
  5. 里芋 10個
  6. にんじん 1本
  7. 油揚げ 3枚
  8. 戻し汁（切り干し大根） 600cc
  9. 水 300cc
  10. 調味料
  11. しょうゆ 大さじ5
  12. みりん 大さじ4
  13. お酒 大さじ2
  14. 砂糖 大さじ3
  15. だしの素 10g

作り方

  1. 1

    下準備：しめじ石づきをとってほぐす、ゴボウ・にんじんを細切りに、里いもは半分に切る

  2. 2

    切り干し大根を水に戻しておきます（1〜2回軽く洗い後の戻し汁は残しておく）

  3. 3

    油あげ3枚を細切りに切っておく

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根・にんじん・ゴボウ・里いも・しめじ・油あげを加えて3分程中火で炒める

  5. 5

    2の戻し汁600ccを加える

  6. 6

    さらに水300ccを加えて馴染ませる

  7. 7

    調味料を全て加えて煮詰めていきます（中火で約10分）

  8. 8

    火を詰めて10分程時間を置いておきます（味が染み込ますため）

  9. 9

    お皿に盛り付けて完成です

コツ・ポイント

【食材効果】

切り干し大根：豊富な食物繊維が豊富で便秘解消や整腸作用があると言われています

にんじん：お肌の健康維持、高血圧予防、便秘解消の効果があると言われています

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

春野海
春野海 @cook_40402342
に公開
はじめまして、春野海です(〃ω〃) 『食』から心身の豊かさを育み食卓を彩る色彩から『たべいろレシピ』を作成していますたべものが作り出す効能や色を活用していきましょう(^з^)-☆たべいろレシピはこちらからhttps://tabeiro.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. サクジュワ～🎵絶品トマトフライ 暇人の料理
  2. 揚げ焼きでサクサク☆鶏むねのチキンカツ 暇人の料理
  3. 玉ねぎドレッシング【保存版】 おっかぁのつゆ改良済
  4. カジキマグロとトマトのソテー 3世代がオイシイ！
  5. お好み焼きとかステーキ焼く時のアノ蓋 マコリーナ
  1. Bestパンプキンパイ２０２０ ivanka
  2. 5分で出来ちゃう!簡単リングケーキ☆ まぁちゃま☆
  3. めかじきの南蛮あんかけ 遅咲きの桜
  4. 野菜いっぱいドライカレー ゆきぴよ