キャベツは太めの千切り、ネギは5ミリ幅の輪切りにします。しめじは食べやすい大きさにばらし、油揚げは湯通しして短冊切りに。

お椀1杯分のお湯を沸かします。
キャベツとしめじ、ネギを加えて茹でます。

油揚げを入れて火を止めます。
お玉でお味噌をすくって鍋の中で溶かします。

お味噌が溶けきったら再び火をつけます。
程よく温まったら完成です。