★もやしと豚バラの中華炒め★
調味料は塩と醤油だけ！もやしとニラはシャッキシャキ。豚バラ肉の癖になるおいしさ。歯触りもよく無限に食べられます。節約料理
このレシピの生い立ち
もやしとニラはシャッキシャキ。豚バラ肉の癖になるおいしさ。
歯触りもよく無限に食べられます。
使用する調味料は少なめで、おもに塩と醤油だけです。
薄味でさっぱりな風味なのに、食欲をそそります。簡単でヘルシーな一品です。
★もやしと豚バラの中華炒め★
調味料は塩と醤油だけ！もやしとニラはシャッキシャキ。豚バラ肉の癖になるおいしさ。歯触りもよく無限に食べられます。節約料理
このレシピの生い立ち
もやしとニラはシャッキシャキ。豚バラ肉の癖になるおいしさ。
歯触りもよく無限に食べられます。
使用する調味料は少なめで、おもに塩と醤油だけです。
薄味でさっぱりな風味なのに、食欲をそそります。簡単でヘルシーな一品です。
作り方
- 1
もやし200gを洗っておく。豚バラ切り落とし165gを用意する。
-
- 2
豚バラ肉を重ねて端から2.5㎝幅に切る。
-
- 3
ニラ35gを洗って5センチ幅に切る。
-
- 4
長ネギ12gを斜めに薄切りにする。
-
- 5
鍋の水を沸騰させ塩小匙1を入れ、モヤシを入れる。一煮立ちしたら一旦取り出しザルにあげ水けを切る。
-
- 6
鍋に油大匙1をひいて中火で熱したら豚バラ肉を入れやや焼き目が付くまでゆっくり炒める。
-
- 7
長ネギを加え香りが立ったら豚肉とサッと炒め合わせる。
-
- 8
醤油小匙2弱を回しかけ全体に味がなじんだら、水けを切ったモヤシを入れる。
-
- 9
15秒ほど手早く炒め、ニラを入れ少ししんなりするまで炒め続ける。
-
- 10
塩小匙0.5かけてさらに15秒ほど炒めたら火からおろす。
※水が出ないよう、塩を仕上がり直前にかけて下さい -
- 11
お皿に盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
●もやしを予め下茹でしたら、炒める時に水っぽくないです。1分程下茹でしてすぐ水に晒すことで、さらにシャキシャキ食感になります。
※作り方が難しい方はYoutube<おうちで中華 もやしと豚バラの中華炒めの作り方>で検索。詳細動画があります
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