合鴨とスモークチーズのサラダ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
スーパーで合鴨が見切り品に。惣菜用のレタスミックスとシメジにおつまみ用のスモークチーズを合わせてサラダにしました。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「スモークサラダ」を参考にしました。いつもの通り食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の段取りはお手軽さ優先でアレンジ済み。余熱でスモークチーズがしんなりするのでウマシですよ。
合鴨とスモークチーズのサラダ
スーパーで合鴨が見切り品に。惣菜用のレタスミックスとシメジにおつまみ用のスモークチーズを合わせてサラダにしました。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「スモークサラダ」を参考にしました。いつもの通り食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の段取りはお手軽さ優先でアレンジ済み。余熱でスモークチーズがしんなりするのでウマシですよ。
作り方
- 1
ジメジはバラして冷凍保存したもの。スモークチーズは2mm厚さで斜めに切っておく。
-
- 2
フライパンに油をひいて加熱せずに合鴨を並べる。
-
- 3
2を弱めの中火にかけて合鴨の両面を焼いて取り置く。油気はフライパンに戻す。
-
- 4
3の油気でシメジがしんなりするまで中火で炒めて取り置く。油気はフライパンに残す。
-
- 5
4の汚れを除く。4の油気に◇またはバルサミコ酢を加えて混ぜながら中火でひと煮立ちさせる。
-
- 6
5に3と4を戻す。中火でサッと炒める。
-
- 7
6の火を消してレタスミックスとスモークチーズを加えて混ぜ合わせる。☆を振った味を整える。
-
- 8
7を器に移せばできあがり。
-
コツ・ポイント
1のスモークチーズは、おつまみ用に小分け個別包装された製品を使用。サラダ用の野菜はお好みで選んでください。3では、合鴨にすぐに火が通るので焼き過ぎないようにします。バルサミコ酢の代用で◇に加えたカンタン酢はミツカンの製品です。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む 似たレシピ
-
スモークチーズと焼きキノコの✿サラダ スモークチーズと焼きキノコの✿サラダ
スモーク味のチーズと焼きキノコの香りを一緒にしました。ハニーマスタードソースで和えた“おつまみサラダ”です。
-
-
-
スモークサーモンカルパッチョマリネサラダ スモークサーモンカルパッチョマリネサラダ
スモークサーモンをキャベツミックスでかさ増し！混ぜるだけ簡単、包丁要らずのカルパッチョサラダ！まろやかな絶品サラダです♡
-
-
-
スモークサーモンとカリフラワーのサラダ スモークサーモンとカリフラワーのサラダ
スモークサーモンとカリフラワーのサラダにきゅうりとレタスを一緒に盛り付けました。見た目も美味しいサラダです。
-
-
-
-
-
ヘルシー！スモークチキンとレタスのサラダ ヘルシー！スモークチキンとレタスのサラダ
スモークキチキンとレタスのちょっと贅沢なサラダ。でも材料や作り方はとってもシンプルです♪ぜひお試しあれ♬♫
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21404150
