具だくさん栄養満点◎豆腐とトマトの酸辣湯
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
酸味がクセになる美味しさ♡ 具だくさんで食べ応えもばっちり。お酢の力で疲労回復にもおすすめ。
私の幸せスープ♡
このレシピの生い立ち
酸辣湯を作りたくて、具だくさんに仕上げました。
具だくさん栄養満点◎豆腐とトマトの酸辣湯
酸味がクセになる美味しさ♡ 具だくさんで食べ応えもばっちり。お酢の力で疲労回復にもおすすめ。
私の幸せスープ♡
このレシピの生い立ち
酸辣湯を作りたくて、具だくさんに仕上げました。
作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切りにする。
しいたけは薄切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
豆腐（絹）は1/4程度に切る。 - 2
水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖、塩、黒こしょうを鍋に入れて火にかけ、沸いたら長ねぎ、しいたけ、ミニトマトを入れる。
-
- 3
具材に火が通ったら、豆腐（絹）も加えて温め、塩で味をととのえる。
-
- 4
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてから、溶き卵を流し入れる。
-
- 5
卵がふんわりとしたら、B 酢大さじ1、白ごま大さじ1、ごま油適量を加える。
-
コツ・ポイント
・豆腐は崩れやすいので、大きめに切っておいてOKです。
・卵を入れてからはあまり沸かさないようにしてください。
・盛りつけてから黒こしょうをふると味がしまって美味しいです。
・辛いのが好きな方は、ラー油をかけて食べるのがおすすめ。
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