フキノトウの茎の煮浸し

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

このまま箸休めで食べても、混ぜ込みご飯にも!
このレシピの生い立ち
フキノトウの柔らかな茎にも風味がたっぷりです。
茎の天ぷらも美味しいです。
日向のフキノトウは茎は早めに固くなるので日陰のフキノトウがお勧めです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. フキノトウの茎 20本
  2. 重曹 小さじ1
  3. 3倍麺つゆ 大さじ4〜

作り方

  1. 1

    フキノトウの花が咲いたら茎のみを収穫します。
    指で茎を潰して固い!潰れない!と思うところは捨てる。

  2. 2

    水でよく洗いゴミを取ったら沸騰した湯に重曹を加え強火で1分湯掻く。

  3. 3

    水に晒し、流水で洗う。
    よく絞ってまな板へ。

  4. 4

    1cmぐらいに切って更に水分を絞る。

  5. 5

    鍋に3倍麺つゆを入れ強火で1分炒る。

  6. 6
  7. 7

    完成。
     

コツ・ポイント

色が変わらないように手早く湯掻き、手早く炒る。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
に公開
備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
もっと読む

似たレシピ