まるごと柚子♬ゆずピール

だんご倶楽部's cooksnap of when they made まるごと柚子♬ゆずピール.
☆su＊mo＊mo☆
☆su＊mo＊mo☆ @cook_40269319

ゆずのさわやかさと旨味がギュッと詰まったピールです。
パンに塗るのも良し、マフィンやケーキに入れるのも良し♬
このレシピの生い立ち
ゆずを丸ごとピールにしたいと思い。
水分に果汁を使うことで、旨味が凝縮(*≧∀≦*)

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材料

  1. ゆず ８こ
  2. ゆずの果汁 8こ分
  3. 砂糖 ゆずの果実の30%

作り方

  1. 1

    柚子の皮を剥き、細い千切りにする。

  2. 2

    皮を剥いたゆずは果汁を絞っておく。

  3. 3

    ①を水から茹でて、沸いてきたら湯を捨て、また水から茹でる。
    を3回繰り返す。

  4. 4

    鍋に③とゆず果汁をヒタヒタになるくらいいれる。
    足りなければ、水を足す。
    砂糖も入れて加熱する。

  5. 5

    水分がなくなるまで煮て、クッキングシートに平らにして乾燥させる。
    風通しの良い所で2日くらい。

  6. 6

    完成です(*≧∀≦*)

  7. 7

    冷凍して保存できます。
    欲しいだけ出して、自然解凍ですぐ使えます。

コツ・ポイント

ゆずの果汁で煮詰めるのがポイント!!!
ピールの味が数段違います。
ギュッと濃縮されて美味しい♬

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

☆su＊mo＊mo☆
☆su＊mo＊mo☆ @cook_40269319
に公開
発芽玄米の甘味のトリコです。パン、お肉、スイーツどれも、作りたいし食べたい(*≧∀≦*)餃子も大好きです!!!!趣味のダイエットはなかなか極められません笑
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