☆白身魚のアクアパッツァ風☆
Keiboubou @keibou
白身魚にあさりとトマト、きのこのうま味がギュッと入って美味しいひと皿になりました。
このレシピの生い立ち
釣ったスズキをいただいたので、アクアパッツァ風にしてみました。
☆白身魚のアクアパッツァ風☆
白身魚にあさりとトマト、きのこのうま味がギュッと入って美味しいひと皿になりました。
このレシピの生い立ち
釣ったスズキをいただいたので、アクアパッツァ風にしてみました。
作り方
- 1
あさりは砂抜きする。白身魚は一口大に切り酒をまぶす。エリンギは2~4つ割にし長さは1/2~1/3に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、白身魚、あさり、ミニトマト、エリンギ、ローリエを入れる。
- 3
☆を加え蓋をして加熱する。全体に火が通ったら塩・こしょうで調味して火から下ろす。
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コツ・ポイント
白身魚はスズキ、タイ、サワラ等が美味しいです。写真はスズキを使っています。エリンギはお好みのきのこで良いと思います。
火を通しすぎるとあさりが縮むので気をつけます。
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