サクサク以上！米粉でカリッと特大かき揚げ
米粉活用レシピ♪
波里さんの『サクッ！と仕上がるお米の粉』で簡単にカリっと食感仕上がります！冷めても美味しいのでオススメ
このレシピの生い立ち
米粉のモニターに当選したので、以前から試してみたかった米粉を使っての揚げ物にチャレンジ！驚くほど美味しくて、冷めてもサクサク♡カリっと食感に感激♪レシピに残すことにしました＾＾
サクサク以上！米粉でカリッと特大かき揚げ
米粉活用レシピ♪
波里さんの『サクッ！と仕上がるお米の粉』で簡単にカリっと食感仕上がります！冷めても美味しいのでオススメ
このレシピの生い立ち
米粉のモニターに当選したので、以前から試してみたかった米粉を使っての揚げ物にチャレンジ！驚くほど美味しくて、冷めてもサクサク♡カリっと食感に感激♪レシピに残すことにしました＾＾
作り方
- 1
今回使った米粉はこちらです♪
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- 2
お好きな具材をできるだけ大きさを揃えて切る。細切りがオススメです。ボウルに全部入れる
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- 3
2に◆の粉類を入れ、具材全体に粉がつくように軽く混ぜる
※粉と水の量はコツ・ポイント欄にも記載しています -
- 4
3に水を入れて箸で混ぜる。この時具材に液をしっかりと絡める。具材全体に液が絡み、ボウルの底に液が少し残るくらいでOK
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- 5
170°の油で揚げる。
我が家は直径16センチの鍋に1人分の具材を投入しすぐに広げる。その後はできるだけさわらないで！ -
- 6
揚げ色がついてきて、箸で具材がバラバラせずくっ付いているのを確認したら、慎重にひっくり返す。
- 7
好みの揚げ色になったら取り出して、油を切って完成。
揚げ過ぎると野菜の甘みが感じられず苦くなるので注意してくださいね。 -
コツ・ポイント
粉類：水 は、2:3 くらいです。
我が家は米粉と天ぷら粉を半々の量で作っています。具材の量や使用する粉によって粉の量や適度な割合も多少変わります。
レシピの具材で粉類60g、水90mlくらいです。ご参考にして下さい♪
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