イカとアスパラの炒め物
イカとアスパラをさっと炒めて白ワインで仕上げました。
このレシピの生い立ち
アスパラとイカの炒め物が食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
イカは下処理し胴は１．５ｃｍ幅に、足は2本ずつ切る
にんにくは薄切り、アスパラガスは斜め切り、パプリカは冷凍のまま使用 -
- 2
オリーブオイルにニンニクを入れ火にかけアスパラガスとパプリカを先に炒め、軽く火が通った所へイカを加えてさっと火を通し、
-
- 3
最後に白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばし、塩コショウで味を整えれば完成！
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コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると硬くなるので気を付けてください。
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