なめ茸(手作り)
比伊助 @cook_40063968
手作りの方が沢山作れますよ。
このレシピの生い立ち
お店で売っている瓶入りの「なめ茸」が高いので、一袋¥70で売ってたえのき茸を買って作ってみました。
シンプルに、えのき1袋に醤油とみりんを各大さじ1加えて作っても美味しく出来ますよ。
鷹の爪の輪切りを加えて作れば大人の味になりますよ。
なめ茸(手作り)
手作りの方が沢山作れますよ。
このレシピの生い立ち
お店で売っている瓶入りの「なめ茸」が高いので、一袋¥70で売ってたえのき茸を買って作ってみました。
シンプルに、えのき1袋に醤油とみりんを各大さじ1加えて作っても美味しく出来ますよ。
鷹の爪の輪切りを加えて作れば大人の味になりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは、袋の上から根本の石突き部分を切り落とします。
食べる部分を2〜3cmのざく切りにします。 -
- 2
ざく切りしたえのきをフライパンか、手頃な雪平鍋に入れ、○印の調味料を加え中火で混ぜながら加熱します。
- 3
えのきから出る水分で、全体がトロッとしたら出来上がり。
- 4
粗熱を取ってから、清潔な蓋の出来るタッパーや瓶などに入れて冷蔵庫で保存して下さい。
- 5
7〜10日保存が効きます。
- 6
2023.10.20
しめじ、エリンギ、なめこ、豆板醤、鷹の爪入れて作ってみたよ。
辛味が出て、キノコの旨味も出てイイネ -
コツ・ポイント
全部フライパンに入れて加熱すれば出来る簡単な料理ですよ。
根本の固まっている部分は、手で適当な大きさに裂いて下さいね。
つくれぽ
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