かさごの煮つけ
フードレシピ @cook_40150184
かさごの定番料理になります!
くせがない白身で脂ものっていて非常においしいです
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
アプリでひらく作り方
- 1
かさごは鱗をとり、つぼ抜きして、えらと内臓を取り除きます
- 2
バットにかさごを入れ、熱湯をそそぎ、霜降りします
- 3
色が変わったら、水に落とし、汚れや鱗をとります
- 4
皮に切れ込みを2箇所入れます
- 5
鍋にかさご、水、酒を加え、火にかけます
- 6
沸騰し火が入ったら、砂糖、味醂を加えます
- 7
10分ほど煮込み、塩で味を整えます
- 8
器に盛り、木の芽を天盛りします
- 9
出来上がり
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