大豆の水煮は、ざるに入れ　さっ〜と水洗いをして水を切っておきます。

小鍋に調味料を全て入れておきます。火は、点けません。

水切りした大豆をビニール袋に入れ　片栗粉をまぶしてフリフリします。

油を用意して180度でサッとあげます。大豆の表面が，カリカリしたらOKです♪

大豆は，油をしっかり切っておきます。先程の小鍋の調味料を少し煮立たせます。

煮立った所に　揚げた大豆を一気に入れて　煮絡ませます。火を　つけたまま水分が，飛んだら完成です。