韓国料理　ナスの炊き込みご飯 / 가지밥

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ちゅんひゃん☆
ちゅんひゃん☆ @cook_40154762

簡単なのにおかずがいらないくらいご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
韓国のリアリティ番組に出てきたメニューです。
それがとても美味しそうだったので
何度か作ってみてこの分量になりました。

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材料

4人分
  1. なす 3本
  2. 長ネギ(青い部分がオススメ) 1/4本
  3. 豚ひき肉 100g
  4. 薄口醤油 大さじ2
  5. ～ヤンニョム～
  6. ニラ 8本程度
  7. 長ネギ(白い部分がオススメ) 1/4本
  8. 青唐辛子 1本
  9. ★コチュカル(一味唐辛子) 大さじ1
  10. ★すりおろしにんにく 小さじ1
  11. ★砂糖 小さじ1.5～2
  12. ★薄口醤油 大さじ3
  13. ★ごま油 大さじ1
  14. ★いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切って、
    それを半月切りか斜め切りに
    5ミリ程度の厚みで切ります。

  2. 2

    切ったナスは塩水につけて
    アク抜きしてください。

  3. 3

    長ネギの青い方を小口切りにします。

  4. 4

    フライパンに適量の油をひき、先ほど切ったネギを加え、焦がさないようにネギ油を作ります。

  5. 5

    そこへ豚ひき肉を加え火が通ったら
    ナスも加えて全体に油がまわるように炒め、醤油大さじ2を加え、しんなりするまで炒めます。

  6. 6

    お米は3合ですが水は2.5合くらいにして、
    炒めた具を加え普通に炊飯してください。

  7. 7

    ～ヤンニョムを作ります～
    ネギはみじん切りにして
    ニラと青唐辛子は細かく切ります。
    ★の調味料と混ぜ合わせるだけで完成♪

  8. 8

    出来上がり!!
    おこげも出来ますよー

  9. 9

    ヤンニョムをかけて
    混ぜて食べてください!!
    目玉焼きを乗せて食べても
    美味しいです♡

  10. 10

    ※醤油.にんにく.コチュカル(唐辛子粉)は
    韓国の物を使用しています。

コツ・ポイント

コツはありません笑
とっても簡単です!!
残ったヤンニョムは蒸し鶏や冷奴にかけても
美味しいのでお試しください★

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レシピ作者

ちゅんひゃん☆
ちゅんひゃん☆ @cook_40154762
に公開
韓国料理が大好き♡普段目分量で作ることが多いので、レシピを載せるのって難しいですね(笑)
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