サバのホイル焼き
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
サバ缶は須坂市で頻繁に食べられている食材です。そのまま食べることができるので、時短料理にも利用できます。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入る食材で気軽に作ることができるレシピを作成しています。
サバのホイル焼き
サバ缶は須坂市で頻繁に食べられている食材です。そのまま食べることができるので、時短料理にも利用できます。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入る食材で気軽に作ることができるレシピを作成しています。
作り方
- 1
人参は千切り、玉ねぎとレモンは薄切り、えのきだけは3㎝に切る。しめじは石づきを取ってほぐし、サバの水煮は汁気を切っておく
- 2
アルミホイルに、玉ねぎ、人参を置き、その上にサバ、えのきだけ、しめじをのせる。
- 3
②に白ワイン、しょうゆを振り入れ、最後にレモンをのせてハーブ入り塩をかける。
- 4
③のアルミホイルは具材を包むように封をし、両端をねじってとめる。
- 5
④をフライパンに並べ、ふたをして中火で10分蒸す。
コツ・ポイント
【1人分の栄養成分】
エネルギー212kcal
たんぱく質21.0ｇ
炭水化物11.2ｇ
脂質10.0ｇ
塩分1.7ｇ
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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