冷凍パイ生地で簡単本格アップルパイ
料理が趣味のおやじ @cook_40119678
子供にも安心！
見た目は悪いがパティシエ直伝のりんごのプリザーブの味は、簡単なのにめちゃくちゃ美味い！
このレシピの生い立ち
りんごのプリザーブの作り方を友人のパティシエに教わったことがきっかけ
友人はブランデーを使用していたが好みに合わせてちょっと替えています
冷凍パイ生地で簡単本格アップルパイ
子供にも安心！
見た目は悪いがパティシエ直伝のりんごのプリザーブの味は、簡単なのにめちゃくちゃ美味い！
このレシピの生い立ち
りんごのプリザーブの作り方を友人のパティシエに教わったことがきっかけ
友人はブランデーを使用していたが好みに合わせてちょっと替えています
作り方
- 1
リンゴの皮を剥き心をとって薄くスライスする
火が通りやすくするためなので、切り方は適当でOK -
- 2
フライパンを火にかけ熱し、バターを入れて溶かす
焦がさないように注意する -
- 3
りんご、砂糖、レモン汁、シナモンを入れ、水気が無くなるまで炒める
-
- 4
子供用ならシナモンを抜いても良い
好みによって、シナモンの代わりにブランデーを利用しても美味しい - 5
パイシートを1枚用意し、ボウルなどを利用して円形に整える
-
- 6
もう一方のパイシートを縦に2cm幅に9分割する
-
- 7
円形に整えたパイシートの中央にりんごのプリザーブをのせる
-
- 8
細長く切ったパイシートを網目状に並べる
-
- 9
残ったパイシートで周囲の縁を作り、フォークでおさえる
-
- 10
卵黄を溶き水を入れしっかり混ぜたものをハケを用いて表面に塗る
-
- 11
オーブンを210℃に予熱する
- 12
オーブンの上段で30分間焼く
-
コツ・ポイント
火が通りやすいように、りんごは薄目にスライスする
りんごのプリザーブは、しっかりと水をとばす
シナモンは好みに合わせてブランデーにしたり、子供用なら無しにしたりと変えても美味しいです
パイシートは手造りしても良いが冷凍シートが楽
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