野菜たっぷり★半熟卵のミートローフ

パン粉を牛乳に浸しておく。
人参と玉ねぎをみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める。塩コショウをふり、茶色っぽくなったら火を消して冷ましておく。

卵を6-7分茹でて殻をむく。

ボウルに合挽きミンチ、牛乳に浸したパン粉、炒めた玉ねぎ、みじん切りにした人参、生卵、ナツメグ、塩コショウを入れて混ぜる。

200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
焼けたら竹串を刺し、出てくる肉汁が赤くなければOK

⑤のパウンド型を傾けて肉汁を皿にとりだす。
ミートローフ自体は少し冷めて生地が落ち着いてから取り出す。

⑥で取り出した肉汁と★印の赤ワイン、水、ウスターソース、ケチャップをフライパンで加熱する。とろみがついたら完成。