こんにゃくは塩でもみ、洗って切って手綱に結び、沸騰したお湯で3分湯がいて、ザルにあけてお湯を切る

椎茸を軸をとり、傘の部分に十字に切れ込みをいれる

にんじんは乱切りにしてレンジで加熱しておく。竹串がスッととおれば良いです

片手鍋にこんにゃくの手綱、椎茸、人参の順に入れて、すき焼き専科１に対して水２入れて沸騰したら弱火でたく。