枝豆のポタージュ
素材の味を生かしたポタージュです。
冷製にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
枝豆の消費をしたいと思ったので作りました。
作り方
- 1
玉ねぎは千切りにする。じゃがいも も薄切りにする。
- 2
鍋に①と水を入れ、10分間中火で煮込む。その後バターと茹でた枝豆を入れる。バターが溶けたら火を止める。
- 3
ミキサーに牛乳、②の順番で入れてスイッチON
- 4
鍋に③と生クリームを入れて温めたら完成
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コツ・ポイント
枝豆は新鮮なうちに塩茹でし、豆を出して冷凍おくと便利です。使う時はまた湯煎にかけます。
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