圧力鍋 簡単 つやつや 黒豆

kuruharu11
kuruharu11 @cook_40239480

水に砂糖と醤油、塩を入れて黒豆を一日漬けおくだけで、つやつや黒豆が圧力鍋で炊けます。
このレシピの生い立ち
お正月には、毎年炊きます。
簡単に作れます。

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材料

4人分
  1. 黒豆 200g
  2. 砂糖 180g
  3. 醤油 大匙1杯
  4. 小匙1杯
  5. 800cc

作り方

  1. 1

    黒豆、砂糖、醤油、塩を用意します。

  2. 2

    黒豆を洗います。

  3. 3

    水800ccに砂糖180g塩小匙1杯醤油大匙1杯を入れてレンジで3分チンします。

  4. 4

    丸一日冷蔵庫で漬けておきます。

  5. 5

    鉄玉を入れて煮ます。真っ黒に綺麗な色に炊けます。

  6. 6

    圧力かかってから20分弱火にして煮ます。

  7. 7

    ツヤツヤの黒豆ができます。

コツ・ポイント

調味料を混ぜで加熱してから冷蔵庫で寝かせます。そうしてから煮るとシワのないツヤツヤの黒豆が出来ます。煮汁につけておくとツヤが失われずきれいに保てます。鉄玉を入れると色がキレイに炊けます。

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kuruharu11
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野菜大好き。
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