ピーマンのオープンオムレツ

Name: ピーマンのオープンオムレツ
Yield: ６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウインナーソーセージ 2本; ピーマン（八女産） 100ｇ; 赤パプリカ 60ｇ; しめじ 50ｇ; 菜種油 大さじ1; 卵 5個; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 牛乳 大さじ２; 粉チーズ 大さじ１

八女市 @yamehaoishii

ピーマンとパプリカを使ったカラフルなオープンオムレツです。ピクニックメニューにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
委託事業「パン食普及を目的とした講習会」でパン食に合うメニューとして考案されたレシピです。

ピーマンのオープンオムレツ

八女市 @yamehaoishii

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材料

６人分

ウインナーソーセージ 2本
ピーマン（八女産） 100ｇ
赤パプリカ 60ｇ
しめじ 50ｇ
菜種油大さじ1
卵 5個
Ａ
塩小さじ1/4
こしょう少々
牛乳大さじ２
粉チーズ大さじ１

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作り方

1

ソーセージは5㎜幅に切る。
2

ピーマンとパプリカはヘタと種を除き、1㎝角に切る。しめじは石づきを除き小房に分ける。
3

ボウルに卵を割り入れて混ぜ、Aを加えてよく混ぜる。
4

フライパンに菜種油を熱し、①を入れ火が通るまで炒め、②を加えて炒める。
5

④に③を加え、大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱したら、蓋をして弱火にして5分間焼く。
6

焼き色がつき卵に火が通ったら皿に盛る。

コツ・ポイント

パプリカの代わりにミニトマトを代
用しても見栄えよく仕上がります。
お好みの季節の野菜でアレンジしてみて下さい。

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つくれぽ

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八女市 @yamehaoishii

2023/04/28 00:25に公開

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/

このレシピのキーワード

オムレツシメジピーマンソーセージ牛乳卵

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