生地を捏ねて発酵させます。やったことない人は市販の生地で。

生ハムはスライスされているものを使用します。
７枚の生ハムを半分にカットします。

２枚の生ハムで芯を作ります。１㎝重ねて並べます。

２枚の生ハムを３つに折り畳みます。

折り畳んだ生ハムを巻いて花の芯を作ります。

４枚の生ハムを１ｃｍ重ねて並べます。カット側を下にしておきます。

重ねた生ハムの下１/３を折り畳みます。
これを３セット作っておきます。

先ほど作った芯を重ねた生ハムの左淵に置き、転がしていきます。

点線部分が花びらの底辺になります。この部分に芯の下側がずれないように巻いてください。

巻いた状態です。残りの２セットも同様に巻き付けていきます。

全ての生ハムを巻いた状態です。

花びらを開いていきます。外側の花びらから箸を差し込んで指で大きく広げます。

花びらを開いた状態です。直径が８㎝程度になるようにします。

ピザ生地を２０
～２５ｃｍの大きさに伸ばし、焼き網又はクッキングペーパーにのせます。

ガーリックソース、ピザ用チーズ、フレッシュモッツァレラチーズの順でトッピングし、２２０℃のオーブンで６分焼きます。

ピザが焼きあがったら８等分にカットし、ルッコラ、生ハムで作ったカーネーションを中央に飾ります。

１/４にカットしたミニトマトをトッピングし、パルメザンチーズを振って完成です。