ミニハンバーグ　サルサ＆ヨーグルトソース

Name: ミニハンバーグ サルサ＆ヨーグルトソース
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合いびき肉 200ｇ; 塩 小さじ1/4; 玉ねぎ(みじん切り・八女産) 80ｇ; 溶き卵 1/2個分; カレー粉 小さじ１; 黒こしょう 少々; 菜種油 小さじ１; トマト(みじん切り・八女産） 50ｇ; 玉ねぎ(みじん切り・八女産） 15ｇ; レモン汁 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1/2; トマトケチャップ 小さじ1/2; 塩 少々; プレーンヨーグルト 50ｇ; にんにく(すりおろす) 少々; オリーブオイル 小さじ１; きび砂糖 小さじ1/2; 塩 少々; レタス(ちぎる・八女産） 100ｇ; 紫玉ねぎ(薄切り・八女産） 50ｇ; 人参(細いせん切り・八女産） 40ｇ

八女市 @yamehaoishii

いつものハンバーグも、２種のソースでさっぱりと仕上がります。おもてなしにもいいですね☆
このレシピの生い立ち
委託事業「パン食普及を目的とした講習会」でパン食に合うメニューとして考案されたレシピです。

ミニハンバーグ　サルサ＆ヨーグルトソース

八女市 @yamehaoishii

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材料

４人分

ミニハンバーグ
合いびき肉 200ｇ
塩小さじ1/4
玉ねぎ(みじん切り・八女産) 80ｇ
溶き卵 1/2個分
カレー粉小さじ１
黒こしょう少々
菜種油小さじ１
サルサソース
トマト(みじん切り・八女産） 50ｇ
玉ねぎ(みじん切り・八女産） 15ｇ
レモン汁大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2
トマトケチャップ小さじ1/2
塩少々
ヨーグルトソース
プレーンヨーグルト 50ｇ
にんにく(すりおろす) 少々
オリーブオイル小さじ１
きび砂糖小さじ1/2
塩少々
付け合わせ
レタス(ちぎる・八女産） 100ｇ
紫玉ねぎ(薄切り・八女産） 50ｇ
人参(細いせん切り・八女産） 40ｇ

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作り方

1

① ひき肉と塩をボウルに入れてよく練り、粘りが出たら残りの材料を加え混ぜ、８等分にし、楕円形に成型する。
2

② フライパンに菜種油を中火で熱し、①を並べる。焼き色がついたら上下を返し、水大さじ1を加えて蓋をし蒸し焼きにする。
3

サルサソースを作る。　
すべての材料を混ぜ合わせる。
4

ヨーグルトソースを作る。
すべての材料を混ぜ合わせる。
5

ミニハンバーグと野菜類を皿に盛り、ソース２種を添える。

コツ・ポイント

ハンバーグ以外の肉料理、魚料理にも合います☆　アレンジしてみてください♪

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八女市 @yamehaoishii

2023/04/28 00:23に公開

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/

このレシピのキーワード

ハンバーグトマトレタスにんじんレッドオニオンにんにくカレー粉ヨーグルト玉ねぎケチャップ合い挽き

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