作り方
- 1
豆腐(今回は写真の鍋用とうふ)を半分にきり、まんべんなく片栗粉をまぶす
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で１の豆腐を転がしながら全面揚げ焼きに揚げ出し豆腐をつくる。
- 3
豆腐が完成したら皿に盛り、フライパンの油を拭き取る。
- 4
えのき茸とほうれん草を食べやすい大きさにきり、フライパンに水、めんつゆ、豆板醤と一緒に入れくつくつとなるまで加熱する
- 5
４の野菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉をいれとろみをつけ、
皿に盛った豆腐なかけて完成
コツ・ポイント
鍋用の固めの絹豆腐を使うと崩れにくく作りやすいです
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